【衝撃】ピーマンの肉詰め作る時に「コレ」するぞピーマンから肉が剥がれなくなるぞ・・・・

2025年04月28日

東大卒の医師「3年以内に医療の現場で起きることがコレです…本当にヤバいです」

みんな知ってるかもしれないけど、ピーマンの肉詰め作る時にピーマンの表面（外側）をフォークなりナイフなりで傷をつけとくとピーマンから肉が剥がれなくなるよ。
小麦粉は要らないよ。 https://t.co/mqXc8kGK0E
— ゴリゾン・ライカ-6y (@leica_harvest) April 17, 2025

なるほど剥がれる要因は蒸気なのか
— 8ta96🌙 (@8ta96) April 19, 2025

私は蒸気が逃げるからと聞いていたんですが、他の方が調べてくださったのによると…切れ目を入れないとピーマンが外側に反る様な形で少し収縮するんですって。切れ目を入れる事により外側に反る事なく、お肉とピーマンの隙間が出来にくくなるそうです。豚肉とかエビのスジを切るのと同じですね。
— ゴリゾン・ライカ-6y (@leica_harvest) April 19, 2025